Religijne prawo żydowskie - halacha - zabrania jedzenia mięsa zwierząt, cierpiących przed śmiercią. Dlatego ubój rytualny regulują zasady, które - zdaniem Żydów - gwarantują zwierzętom szybką, najmniej bolesną śmierć. Na zachodzie obrzęd ten uznaje się jednak za okrutny.