kuchnia

W wieku 91 lat zmarł francuski kuchmistrz Paul Bocuse

W wieku 91 lat zmarł francuski mistrz sztuki kulinarnej Paul Bocuse - poinformował w sobotę na Twitterze szef MSW Francji Gerard Collomb. "Gastronomia pogrążyła się w żałobie... Odszedł papież gastronomii" - napisał minister.

Tydzień Włoskiej Kuchni w 105 krajach

W 105 krajach trwa pierwszy Tydzień Włoskiej Kuchni, zorganizowany przez MSZ w Rzymie. Celem tej wielkiej inicjatywy jest promocja tradycji kulinarnych Italii oraz ostrzeżenie przed mającym globalny zasięg zjawiskiem podrabiania włoskich produktów.

Poznań: kuchnia Mieszka i Dobrawy na X Festiwalu Dobrego Smaku

Potrawy ze składników znanych w czasach chrztu Polski przygotują kucharze podczas trwającego od piątku w Poznaniu X Ogólnopolskiego Festiwalu Dobrego Smaku. W ramach projektu „Stół Mieszka i Dobrawy” zaplanowano warsztaty dla dzieci oraz „chrzcielną kolację”.

Bułgaria: Blaski i cienie gastronomii w okresie komunistycznym

Jak Bułgaria stała się pierwszym krajem komunistycznym, który produkował Coca Colę, czy co ma wspólnego Richard Nixon z produkcją szynki w Bułgarii - odpowiedzi na te pytania znajdziemy w książce poświęconej bułgarskiej gastronomii „Socjalistyczne gourmet” .

Świętokrzyski finał konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo”

Gęś kielecka, szynka z Broniny, chleb wąchocki, dżem z rabarbaru, gumułki koprzywnickie, pasternak pińczowski i śliwowica z Piestrzca – to świętokrzyskie specjały, które wśród 50 innych rarytasów rywalizować będą o palmę pierwszeństwa w konkursie Smaki Regionów. Wojewódzki finał konkursu na najlepszy produkt żywnościowy „Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów” odbędzie się w niedzielę w skansenie Muzeum Wsi Kieleckiej - Parku Etnograficznym w Tokarni.

Kolejne firmy w Sieci Dziedzictwa Kulinarnego

Puszczańska pasieka, restauracja i firma wyrabiająca produkty spożywcze oparte na tradycyjnych recepturach - to podmioty, które otrzymały we wtorek w Szczecinie prawo do posługiwania się logo Sieci Dziedzictwa Kulinarnego Pomorza Zachodniego. Lista firm w regionie, które mogą posługiwać się specjalnym certyfikatem, liczy już 21 podmiotów gospodarczych.

Kopytka z tłuszczem i ziemniaki z kefirem - główne potrawy PRL-u

Puste sklepy z octem na półkach, kopytka z tłuszczem i ziemniaki z kefirem – to spożywczy obraz PRL. O tym jak wówczas żyli Polacy i jak wzbogacali swoje menu - rozmawiali uczestnicy konferencji "PRL na talerzu" zorganizowanej przez IPN.

Obyczaje oraz potrawy świąteczne i noworoczne na Kaszubach i Kociewiu

25.12.2010. Gdańsk (PAP) - "Gwiżdże", "gwiazdka", "Gwiazdor", "budzenie drzew do życia" i "psoty" - to wciąż żywe i praktykowane obyczaje na Kaszubach związane z Bożym Narodzeniem i Nowym Rokiem. W sąsiednim Kociewiu na stołach wigilijnych króluje "barszcz grzybowy".

Wystawa historyczna "Kuchnia - królestwo pani domu" w Krakowie

24.11.2010. Kraków (PAP) - Wystawę "Kuchnia - królestwo pani domu" otwarto w środę w Kamienicy Hipolitów, Oddziale Muzeum Historycznego Miasta Krakowa. Ekspozycja pokazuje kuchnię z końca XIX w. jako samowystarczalne gospodarstwo, którego prowadzenie wymagało nie lada organizacji.

Przez żołądek do tożsamości, czyli XIX-wieczna kuchnia polska

30.11.2010. Warszawa (PAP) - Dziki łosoś wędzony, półgęski wędzone, okrasy, tradycyjne powidła i nalewki zachwalał we wtorek specjalny numer pisma historycznego "Mówią Wieki". Periodyk, przygotowany przy współpracy Muzeum Historii Polski, poświęcony jest kuchni XIX w.